Альбумін піноутворюючий Ovopol (50 г)
75 грн.
Вага: 50 г
Виробник: Ovopol, Польща
Артикул: 6821
Наличие: В наличии
Альбумин-это сухой яичный порошок-хороший пенообразователь,способный удерживать сахар.Широко используется при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных. Альбумин характеризует повышенная взбиваемость и стойкость пены.
Порошок яичного белка (куриный) високопенный
Белок - 84,51%
Индекс взбивания - 195 мм
Стабильность пены - 100 г
Влажность - 6,48%
Хранить в сухом месте, при комнатной температуре